Ingredientes:

Recheio:

• 1 abacaxi picado
• 1 coco ralado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 250 gr de açúcar

Massa:

• 3 chávenas de chá de farinha de trigo
• 1 chávena de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 chávena de chá de manteiga
• 3 ovos
• Açúcar e canela q.b.

Preparação:

Recheio:

Descasque o abacaxi, retire os nozinhos e o miolo, corte-o em pequenos quadrados. Misture o abacaxi já cortado com os outros ingredientes do recheio e leve ao lume, até o ponto de rebuçado. Retire do lume e deixe arrefecer.

Massa:

Coloque a farinha de trigo, o fermento e o açúcar numa tigela. Faça uma cova no meio e coloque os ovos e a manteiga. Misture bem.

Divida a massa em duas partes. Abra uma das partes e forre um tabuleiro untado e enfarinhado. Espalhe o recheio já frio e cubra com a restante massa. Asse em forno médio a 180°C por mais ou menos 90 minutos. Depois de assado, polvilhe com açúcar e canela.

Kartoffelklösse (Nhoque alemão)

600 g de batatas cozidas e amassadas

150 g de manteiga ou margarina

150 g de farinha de trigo

150 g de farinha de semolina

2 ovos

Noz-moscada

Salsa picada

Sal

Acompanhamento

4 a 6 bifes de contrafilé

Caldo de carne

Cebolas fritas

Coloque todos os ingredientes do nhoque num recipiente e misture até formar uma massa lisa. Na hora de fazer as bolinhas, passe farinha de trigo nas mãos para não grudar. Reserve. Em uma panela, coloque água com sal e deixe ferver. Adicione os nhoques e retire-os com uma escumadeira assim que subirem à superfície. Para o acompanhamento, frite os bifes levemente salgados. Coloque água no molho que se formou, adicione um tablete de caldo de carne e engrosse com um pouco de farinha de trigo ou amido de milho. Corte uma cebola grande em rodelas, passe-as na farinha de trigo e frite. Monte o prato, individual, da seguinte forma: o caldo de carne, as cebolas sobre o bife e os nhoques ao lado. SA semolina é opcional. Se não utilizá-la, aumente para 300 gramas a farinha de trigo. Para congelar, cozinhe os nhoques.

Tipo de Culinária: Itália
Categoria: Pães e Pizzas
Subcategorias: Massas de Pizzas
Rendimento: 6 porções

Massa

3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (café) de sal
1 1/2 tablete(s) de fermento biológico fresco
1/2 xícara(s) (chá) de água morna(s)
quanto baste de água fria(s)

Recheio

quanto baste de manjericão
6 colher(es) (sopa) de Molho de tomate
300 gr de mussarela fatiada(s)

Montagem

quanto baste de óleo de soja Sadia para fritar

Massa
	Dissolva o fermento na água morna. Reserve. Peneire a farinha e o sal numa tigela grande, acrescente o fermento dissolvido. Vá amassando a mistura e acrescentando água fria lentamente até a massa se desprender das mãos. Deixe descansar por meia hora. Polvilhe uma superfície de trabalho com farinha de trigo.

Montagem
	Divida a massa em 6 pedaços e amasse muito bem cada um deles. Com o rolo abra-os em círculos de aproximadamente 15 cm de diâmetro e 2mm de espessura. Na metade de cada círculo coloque a mussarela, 1 colher de molho de

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